有限会社　スモークアップジャパンがお届けするもの

「北海道スモーク工房」事業部として、北海道の商品を皆様へお届けします。

「電解風味天下装置」とは

　当社のこの装置は、燻製商品を作る機械ではありません。風味を電気的に付着させる「電界風味添加装置」です。この装置は従来の燻製方式とは異なり、食材を電界の中に置き、その中に煙を入れる事により、煙を分子イオン化し食材に帯電・付着させる装置です。

　従がって、熱は加えず数10分でスモーク風味の食材が出来上がります。出来あがった食材は、燻製食品とは違い素材そのままの状態を保っていることが、大きな特徴です。

　また、この装置のもう一つの特徴は「食材を選ばない」事です。個体から液体まで、帯電出来るものであればすべて可能です。

　当社の「電界風味添加装置」によって新商品の開発、または従来の製品のグレードアップ・付加価値の添加など、様々な利用が考えられます。是非、新しい発想でご活用ください。

「電界風味添加装置」販売価格

機種名	外寸	重量	価格
大型機械　（QCV-020)	W1,100×H1,700×D800	250kg	オープン価格
小型機械　（QCV-010)	W750×H650×D550	55kg	オープン価格

作業加工例

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「北海道スモーク工房」取扱商品

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